Schweinekamm gefüllt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,46 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Schweinekamm gebraten, mit Soße (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	844 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	93 µg (310 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	63 µg	31 µg
Retinol	33 µg (110 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	357 µg (1190 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	177 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	746 µg (249 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	369 µg (≈ 34 %) 34 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	250 µg (≈ 21 % NW) 21 %	124 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.703 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.338 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.820 µg (≈ 40 % NW) 40 %	3.376 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	595 µg (≈ 10 % NW) 10 %	295 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	565 µg (≈ 40 % NW) 40 %	280 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg (≈ 25 %) 25 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.927 µg (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	954 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	447 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	221 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	77 µg (≈ 118 % NW) 118 %	38 µg (≈ 59 %) 59 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	6,9 mEq
Natrium	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	403 mg (≈ 10 % NW) 10 %	200 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	62 mg (≈ 18 % NW) 18 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	192 mg (≈ 27 % NW) 27 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	209 mg	103 mg
Chlorid	97 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.102 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.041 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.651 µg (≈ 19 % NW) 19 %	817 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	184 µg (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,27 g	0,13 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Mannit	45 mg	22 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	45 mg	22 mg
Glucose (Traubenzucker)	239 mg	118 mg
Fructose (Fruchtzucker)	239 mg	118 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	478 mg	237 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	81 mg	40 mg
Maltose (Malzzucker)	7 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	153 mg	76 mg
Disaccharide (2 M)	241 mg	119 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	36 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	109 mg	54 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	88 mg	44 mg
Polysaccharide (> 9 M)	88 mg	44 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	1.024 mg (≈ 68 % NW) 68 %	507 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.582 mg (≈ 54 % NW) 54 %	783 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	1.856 mg (≈ 82 % NW) 82 %	919 mg (≈ 41 %) 41 %	2.250 mg
Methionin	542 mg (≈ 69 % NW) 69 %	268 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	897 mg (≈ 289 % NW) 289 %	444 mg (≈ 143 %) 143 %	310 mg
Tyrosin	812 mg (≈ 43 % NW) 43 %	402 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	966 mg (≈ 86 % NW) 86 %	478 mg (≈ 43 %) 43 %	1.125 mg
Tryptophan	247 mg (≈ 82 % NW) 82 %	122 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	1.147 mg (≈ 59 % NW) 59 %	568 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	1.266 mg	627 mg
Histidin	728 mg (≈ 97 % NW) 97 %	360 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.317 mg	5.602 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.174 mg	581 mg
Asparaginsäure	1.987 mg	984 mg
Glutaminsäure	3.601 mg	1.783 mg
Glycin	1.088 mg	539 mg
Prolin	1.102 mg	546 mg
Serin	963 mg	477 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.915 mg	4.908 mg
Harnsäure	149 mg	74 mg
Purin	62 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	149 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	952 mg	471 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,39 :1	3,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,91 :1	22,23
Butansäure / Buttersäure	122 mg	60 mg
Hexansäure / Capronsäure	78 mg	39 mg
Octansäure / Caprylsäure	44 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	91 mg	45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	128 mg	63 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	477 mg	236 mg
Pentadecansäure	47 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.798 mg	1.385 mg
Heptadecansäure	50 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.340 mg	663 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.199 mg	2.574 mg
Tetradecensäure	47 mg	23 mg
Pentadecensäure	24 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	355 mg	176 mg
Heptadecensäure	41 mg	20 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.461 mg	2.208 mg
Eicosensäure	85 mg	42 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.013 mg	2.482 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	869 mg	430 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	142 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	23 mg	11 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	55 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.101 mg	545 mg
Langkettige Fettsäuren	10.978 mg	5.435 mg
Glycerin und Lipoide	804 mg	398 mg
Cholesterin	69 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	200 mg	99 mg
Mittelkettige Fettsäuren	135 mg	67 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	46 mg	23 mg
Poly-Hexosen	244 mg	121 mg
Poly-Uronsäure	54 mg	27 mg
Cellulose	234 mg	116 mg
Lignin	35 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	139 mg	69 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	476 mg	236 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	2,4 P
P2	5,2 P	2,6 P
P3	4,6 P	2,3 P
P4	4,5 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,08 g
Rohasche	1,5 g	0,7 g
Rohfaser	0,5 g	0,2 g
Rohfett	12,1 g	6,0 g
Rohprotein	21,7 g	10,8 g

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